Грецкий орех, как Вы обратили внимание, очень напоминает головной мозг.   А если разделить грецкий орех на половинки, это похоже на деление мозга на левое и правое полушарие. Грецкие орехи иногда называют «пищей для мозгов», потому, что в них очень высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые, в большой степени, поддерживают работу функций головного мозга. Орехи являются ценным строительным материалом для формирования и функционирования клеток мозга, нервных клеток и костной ткани.

В древности жрецы Древнего Вавилона запрещали есть грецкие орехи простым людям, считалось, что орехи благотворно влияют на умственную деятельность, а это совершенно ни к чему простолюдинам.
Грецкий орех оказывает положительное воздействие на сосуды головного мозга, так как  содержится комплекс  биологически активных веществ. Рекомендуется употреблять их людям умственного и физического труда, так как они способны снять сильное нервное напряжение.
Успокаивающе действует на мозг человека, находящегося в возбужденном состоянии, магнезия, которая содержится в большом количестве в грецких орехах. Они способствуют снятию стресса, человек расслабляется и успокаивается. Дефицит магнезии приводит к раздражительности, забывчивости и частым головокружениям.
Сколько нужно употреблять грецких орехов в день, чтобы получить пользу от этого прекрасного плода? В сутки 10 орехов, а за один прием 3-4 ореха. Йоги вообще рекомендуют вместо обеда съедать 3-4 грецких ореха, чтобы восполнить жизненно необходимые вещества, так как они содержат 30-77% жира, 10-20% белков и 5-15% углеводов. Сумма полезных веществ в орехах достигает 94-95%.
Следует учитывать, что орехи быстро и хорошо усваиваются только при тщательном разжевывании – высокий лечебный эффект достигается только в этом случае.

Что еще содержат орехи?

 -  аминокислоты -   это структурные химические единицы, которые образуют белки. В теле человека из белков формируются все органы и железы внутренней секреции, волосы, ногти, кости мышцы, связки, сухожилия,   белки входят и  в состав жидкостей. Также являются белками ферменты и гормоны, которые ускоряют и  регулируют все процессы в организме;
-  минеральные элементы делятся на микроэлементы, макроэлементы и   ультрамикроэлементы. Пища, не содержащая минеральных солей, даже если она во всем остальном удовлетворяет условиям питания, ведет к медленной голодной смерти...
-  различные кислоты, эфирные масла и фитонциды;
-  витамины – А, В1, В2, В12, В15, С, К, Е, РР, каротин, дубильные вещества, хиноны, ситостероны.

 Нужно употреблять грецкие орехи в оптимальных количествах, о которых Вы уже знаете.

Очень полезна витаминная паста, особенно в зимний период.
Необходимые продукты: по 200 г ядер грецкого ореха, кураги, инжира, изюма, чернослива, Один стакан меда и 2 лимона.
Способ приготовления: все ингредиенты промыть, высушить, пропустить через мясорубку, добавить мед, перемешать, положить в стеклянную банку и хранить на нижней полке холодильника.
Употреблять пасту по 1 столовой ложке утром и вечером. При сильном утомлении организма – 3-4 столовые ложки в день.

 Грецкий орех — продукт доступный, вкусный и, несомненно, полезный.